Томатний крем-суп

Інгредієнти:

• Помідори у власному соку - 1 Літр
• Червона цибулина - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Вершкове масло - 25 Грам
• Картоплина - 1 Штука
• Вершки (20% жирності) - 100 мілілітрів
• Оливкова олія - 2 Ст. ложки
• Королівські креветки - 8 Штук
• Сіль і чорний перець - - За смаком

У товстостінній каструлі нагріваємо оливкову олію, через хвилину - кидаємо туди ж вершкове масло. Коли масло розтопиться, додаємо в каструлю дрібно нарубану моркву і цибулю.

Обсмажуємо овочі хвилин 10-15, вони повинні підрум'янитися і розм'якнути. У цю ж каструлю додаємо наші томати.

Перчимо, гарненько солимо і готуємо на середньому вогні 5-7 хвилин.

Томати повинні будуть розм'якнути, з них потече сік. Тепер залишається налити в каструлю літр кип'яченої води, довести до кипіння, додати кубиками нарізану картоплю, і варити на середньому вогні близько 30 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню і весь її вміст переливаємо в чашу для блендера. Подрібнюємо все до консистенції крем-супу, після чого переливаємо все назад в каструлю і варимо ще 3-4 хвилини, додавши очищені королівські креветки.

Все, знімаємо з вогню - томатний крем-суп можна подавати.

Кількість порцій: 6-7