- Кабачок - 2 Штуки
- Ріпчаста цибуля - 1 Штука
- Бульйон курячий - 700 мілілітрів
- Вершкове масло - 10 Грам
- Корінь селери - 300 Грам
- Часник - 1 Зубчик
- Сметана - 200 мілілітрів
- Каррі - 2 чайні ложки
- Сіль, перець - - За смаком
Часник, цибулю і селеру почистити і нарізати на дрібні шматочки. Кабачки миємо, очищаємо від шкірки (якщо вона товста) і нарізаємо на невеликі кубики. Беремо велику каструлю (мінімум 2 літри), розтоплюємо в ній вершкове масло. Додаємо в каструлю цибулю і часник, смажимо 5-7 хвилин до золотистого і запаху. Додаємо кабачки і селеру, обсмажуємо на невеликому вогні ще 5-7 хвилин, активно помішуючи. Додаємо в каструлю бульйон, доводимо до кипіння і варимо ще 3-4 хвилини після закипання. Потім знімаємо каструлю з вогню, додаємо сметану, сіль і перець за смаком. За допомогою блендера подрібнюємо все до однорідного стану. Повертаємо крем-суп в каструлю, додаємо каррі, прогріваємо суп і знімаємо з вогню. Подавати найкраще зі свіжоприготовленими грінками.
Кількість порцій: 7-9