Кальмари в клярі Кільця кальмара хороші як відразу ж після приготування в гарячому вигляді, так і вже остиглими! Кляр на основі світлого пива просто ідеальний - він не розпливається на сковроде, а щільно огортає кільця кальмара. У готовому вигляді страва виходить золотистим, ніжним і смачним! У такому клярі можна обсмажувати овочі, рибу та інші морепродукти. Подавайте до кілець кальмара різноманітністю соуси і насолоджуйтеся!
Інгредієнти:- Кальмари 300 г
- Яйця курячі 3 шт.
- Пиво світле 125 мл
- Борошно пшеничне 125 г
- Сіль 1 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 300 мл
- Крок 1 Для приготування кілець кальмара в пивному клярі нам знадобиться світле пиво, яйця, пшеничне борошно, 2 очищені тушки кальмарів, соняшникова рафінована олія для обсмажування і сіль.
- Крок 2 У борошно додаємо сіль і вбиваємо яйця.
- Крок 3 Перемішуємо і вливаємо світле пиво.
- Крок 4 За допомогою віночка вимішуємо однорідний гладкий кляр, за консистенцією нагадує тісто, трохи більше рідке, ніж для оладок.
- Крок 5 Кільця кальмарів заливаємо на 2 хвилини окропом, потім нарізаємо тонкими кільцями приблизно по 0,7 см.
- Крок 6 Занурюємо кільця в кляр.
- Крок 7 Обсмажуємо порціями у великій кількості соняшникової рафінованої олії на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.
- Крок 8 Подаємо на закуску з соусами.