- Броколі - 500 Грам
- Яйця - 2 Штуки
- Борошно - 1 Стакан
- Пиво - 0,5 Склянки (можна замінити газованою мінеральною водою)
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1,5 чайної ложки (1 чайна ложка для відварювання капусти, решта - для клярі)
- Перець чорний мелений - 2-3 щіпок
- Рослинна олія - 500 мілілітрів (кількість масла дано для смаження у фритюрі, якщо будете смажити на сковороді - масла знадобиться набагато менше)
- Вода - 1,5 Літра
Розбираємо брокколі на суцвіття і добре промиваємо під струменем води. У киплячу підсолену воду кидаємо брокколі хвилин на 3-4. Відварену брокколі відправляємо в друшляк і, поки вода стікає, готуємо кляр. Для клярі добре змішуємо пиво, яйця, сіль, цукор і перець. Додаємо борошно і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Якщо ви хочете отримати товсту скоринку клярі - зробіть його погуще. Розігріваємо олію в невеликій каструльці. Суцвіття мачає в кляр і обережно опускаємо в гарячу олію. Обсмажуємо з усіх боків і готові шматочки викладаємо на паперовий рушник або серветку, щоб вбрався зайвий жир.
Кількість порцій: 5-6