Куряче філе в клярі

Куряче філе - дуже проста в приготуванні, дуже легка і дуже смачна штука, проте її треба вміти приготувати так, щоб не зіпсувати. У багатьох куряче філе виходить жорстким і сухим. Щоб цього не сталося - смажте куряче філе в клярі. Кляр збереже весь сік курки, м'ясо вийде дуже ніжним і повітряним. Блюдо просте, на кожен день, але на смак - цілком собі святковий :) Рецепт: 1. Філе курки нарізаємо на довгасті шматочки. Солимо і перчимо з обох сторін. 2. Тепер робимо кляр. Яйця змішуємо з кукурудзяним борошном і молоком, перемішуємо. Кляр повинен бути по консистенції схожий на сметану. Додаємо в кляр сіль і перець за смаком. 3. У сковороді розігріваємо олію, кидаємо туди часник і гілочку розмарину. Обсмажуємо 2-3 хвилини, після чого дістаємо часник і розмарин з сковороди. 4. Кожен шматочок курки гарненько мачає в кляр і кладемо на сковороду. Коли кляр з нижньої сторони стане рум'яним - перевертаємо і обсмажуємо до рум'яності з іншого боку. 5. Обсмажені шматочки курки кладемо на серветку, щоб та ввібрала весь непотрібний жир і масло. Вкуснейшая курка в клярі готова :) Подавати з улюбленим соусом і гарніром в гарячому вигляді.

Кількість порцій: 4-5