Готуємо цвітну капусту У нас досі ще багато людей жодного разу не пробували ніякий інший капусти, крім білокачанної. Незнайомі для слуху назви «кольрабі», «брокколі», «брюссельська» багатьох чомусь відштовхують, особливо людей старшого покоління, які звикли харчуватися по-старому - тим, що виростили самі або що завжди без проблем можна було купити в овочевому магазині.
Дивно, але факт: деякі з них почувши словосполучення «цвітна капуста», уявляють собі капусту краснокочанную, а вид справжньою цвітної капусти викликає у них недовіру, невіра в те, що «це» взагалі можна їсти. Якщо серед ваших родичів і знайомих є такі «нехочухі», спробуйте зламати їх стереотипи, пригостивши цвітною капустою в клярі.
Одного разу спробувавши, від цієї страви неможливо відмовитися наступного разу - дуже смачно, ніжно, незвично. Під красивою хрусткою скоринкою ховається ніжна м'якоть, за смаком чимось нагадує гриби.
Цвітна капуста в клярі - це чудове блюдо і для дитячого харчування. М'яке, поживне, корисне і дуже смачне, особливо якщо подати його, полив готову капусту свіжою сметаною або присипати тертим сиром.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для приготування страви знадобиться невеликий вилок цвітної капусти, яйця, рослинне мало, трохи борошна і сіль.
- Крок 2 Капусту розібрати на невеликі суцвіття.
- Крок 3 Опустити капусту в киплячу, добре підсолену воду і варити 7 хвилин.
- Крок 4 Потім злити воду і промити капусту холодною водою, щоб зупинити процес «варіння».
- Крок 5 Приготувати кляр, з'єднавши яйця, борошно і дрібку солі.
- Крок 6 У сковороді розігріти олію.
Викласти капусту, вмочивши кожне суцвіття в кляр.
- Крок 7 Смажити з двох боків до рум'яної скоринки.
- Крок 8 Готову капусту подавати гарячою чи холодною.