Кальмари зі сметаною Кальмари - це доступний і дуже корисний дієтичний продукт. М'ясо кальмарів надає всебічне позитивний вплив на організм завдяки високому вмісту білків, вітамінів і мікроелементів. Кальмари можна сміливо рекомендувати всім, хто дотримується здорового харчування, дієти і навіть для дитячого столу. Тонкість приготування кальмарів полягає в тому, щоб не переборщити з тепловою обробкою, інакше ніжне і пружне м'ясо може стати схожим на гуму. Приготувати кальмари за цим рецептом не складе труднощів. Ця страва може стати як варіантом закуски для святкового столу, так і черговим блюдом на кожен день, смак таких кальмарів полюбиться багатьом!
Інгредієнти:- Кальмари 500 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Вода 2 л
- Сіль 1.5 ст. л.
- Кріп свіжий 50 г
- Крок 1 Для приготування вам знадобляться: кальмари, цибулю, сметана, рослинне масло, чорний перець і зелень кропу для прикраси.
- Крок 2 Цибулю нарізати кільцями.
- Крок 3 У каструлю з киплячою водою додати ложку солі і запустити тушку кальмара рівно на 1 хвилину! Кальмари попередньо чистити не потрібно, в киплячій воді шкірка згортається і легко відходить.
- Крок 4 Дістати кальмари з киплячої води і опустити в ємність з холодною водою, потім промити проточною водою, видаливши при цьому нутрощі і хрящові стрілки.
- Крок 5 Нарізати кальмари кільцями, товщиною 0,5 см.
- Крок 6 На рослинному маслі обсмажити цибулю.
- Крок 7 Додати нарізані кальмари і смажити під кришкою 2 хвилини.
- Крок 8 Додати 3 столові ложки сметани, 0,5 столової ложки солі і чорний мелений перець, після чого смажити на середньому вогні не накриваючи кришкою 5 хвилин. Блюдо подавати холодним, посипавши зеленню кропу.