- Гострий перець - 8 Штук
- Імбир свіжий нарізаний - 1/2 склянки
- Яблучний оцет - 2 Чашки
- Цукор - 6 Склянок
- Пектин рідкий - 20 мілілітрів
Гострі перці миємо, чистимо і дрібно нарізаємо. Імбир чистимо, нарізаємо на шматочки довільного розміру. Завантажуємо імбир і перець в чашу блендера або кухонного комбайна, туди ж наливаємо склянку яблучного оцту. Подрібнюємо до пюреобразной консистенції. Ставимо суміш на швидкий вогонь, доводимо до кипіння, після чого вогонь зменшуємо до середнього, а в каструльку додаємо залишився склянку оцту і цукор. Доводимо до кипіння і кип'ятимо 5 хвилин. По закінченню обумовлених 5 хвилин кипіння суміші додаємо в каструльку рідкий пектин. Помішуючи, доводимо до кипіння і кип'ятимо рівно 1 хвилину. Знімаємо з вогню. Виділилася на поверхні піну знімаємо. Вийшло желе розливаємо по гарячих стерилізованим баночках. Закриваємо кришками. Перевертаємо банки і залишаємо так на 10 хвилин. Перевертаємо банки дном вниз, залишаємо їх у спокої на 24 години. Потім банки можна відправити на зберігання в темне прохолодне місце.
Кількість порцій: 6