Компот із слив

Гарненько промиваємо нашу сливу, перевіряємо на предмет наявності сторонніх субстанцій - листочків, гілочок та ін. Розкладаємо сливи по стерилізованих трилітровим банкам - так, щоб сливи займали трохи менше половини обсягу банки. Наливаємо в банки окріп - стільки, щоб вода повністю покривала сливи. Даємо постояти хвилин 10-15. Потім воду з банок зливаємо назад в каструлю. Доводимо до кипіння, потім додаємо в киплячу сливову воду цукор. Кип'ятимо до тих пір, поки не розчиниться цукор. Одержаний сироп знову розливаємо по банках. Залишилося в банках простір заповнюємо звичайним окропом. Закочує банки кришками, перевертаємо, вкутуємо ковдрою і залишаємо на 1-2 дні, після закінчення яких банки можна буде відправити на зберігання в підвал, комору, льох або інше відповідне місце. Зберігатися компот може як мінімум рік, а то й більше. Подавати охолодженим.

Кількість порцій: 6