- Тортелліні з сиром - 200 Грам
- Курячий бульйон - 1/2 Чашки
- Вино біле - 1/2 склянки
- Вершки жирні - 2 склянки
- Пармезан тертий - 3 Чашки
- Томатна паста - 300 Грам
- Оливкова олія - 1 Ст. ложка
- Часник - 1 Зубчик
- Вершкове масло - 2 Ст. ложки
- Спеції - - За смаком
- Сіль, перець - - За смаком
- Свіжий базилік - - За смаком
У каструльці змішуємо бульйон і вино. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо. Кип'ятимо до тих пір, поки рідини в каструльці залишиться близько 1/4 склянки. Тепер можна додати в каструльку вершки. Прогріваємо суміш і, не доводячи до кипіння, знімаємо з вогню. В іншій каструльці розігріваємо трохи оливкового масла. Додаємо томатну пасту, доводимо до кипіння. Доводимо до кипіння, потім додаємо сіль, спеції, подрібнений часник і кип'ятимо ще близько 10 хвилин на середньому вогні. Потім додаємо в томатний соус вершкове масло, перемішуємо, прогріваємо до розчинення масла і знімаємо з вогню. Тортелліні відварюємо до готовності. Кладемо тортеллини в вершковий соус, ставимо на середній вогонь і готуємо ще 3-4 хвилини. Перекладаємо тортеллини разом з соусом в сервировочную тарілочку. Туди ж наливаємо трішки томатного соусу. Посипаємо все це справа тертим пармезаном і свіжим базиліком. Смачного!
Кількість порцій: 2