Кавунове желе

Желатин кладемо у воду і залишаємо набухати хвилин на 15-20. З кавуна видаляємо кісточки, кавунову м'якоть подрібнюємо в блендері. Подрібнену кавунову м'якоть проціджуємо через сито, залишки м'якоті видаляємо. Беремо невелику каструльку, наливаємо туди мускатне вино, засипаємо цукор і доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і кип'ятимо ще 10 хвилин. У кипляче вино кладемо набряклий желатин, добре перемішуємо, знімаємо з вогню і залишаємо охолоджуватися. Коли вино стане кімнатної температури, змішуємо його з кавуновим соком, розливаємо суміш по формах і відправляємо в холодильник на 4-5 годин. Готове кавунове желе можна подавати з листочками м'яти або збитими вершками - так роблять італійці. Приємного!

Кількість порцій: 7-9