Пісочне рубане тісто Це тісто іноді називають не просто рубаним, а пісочним рубаним тістом. Підходить воно для випічки печива, а найкраще - для випічки заготовок-кошиків, які потім легко наповнити начинкою, кремом і ягодами. Тісто боїться тепла, тому воно не повинно стикатися з теплом рук. Найкраще його замішувати в комбайні (насадка - металевий ніж). Всі продукти теж повинні бути з холодильника - масло, крижана вода, яйця. Якщо дотримати ці прості правила, у вас вийде відмінний тісто!
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 250 г
- Масло вершкове 120 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 30 г
- Вода 1 ст. л.
- Крок 1 Для приготування рубленого тесту нам знадобиться борошно, холодне масло, яйця, крижана вода, цукор, сіль.
- Крок 2 У чаші комбайна (насадка - металевий ніж) з'єднати борошно, цукор, холодне масло, сіль.
- Крок 3 пульсуючі рухи подрібнити до стану крихти.
- Крок 4 Додати 2 жовтки і крижану воду.
- Крок 5 Зробити ще кілька пульсуючих рухів за допомогою комбайна.
- Крок 6 Зібрати тісто в ком.
- Крок 7 Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.
- Крок 8 Тісто готове до роботи.