Готуємо заварне тісто Заварне тісто готувати нескладно. Його потім не треба розгортати, вирізати формочкою - досить викласти його на деко чайною ложкою або ложкою для морозива і ви отримаєте легкі хрусткі булочки з порожнечею всередині. Булочки під час випікання дуже підростають завдяки тому, що в тесті міститься велика кількість води. Вироби з заварного тіста на молоці виходять дуже смачними, хрусткими. З такого тесту вийдуть відмінні профитроли, еклери і заварні булочки!
Інгредієнти:- Масло вершкове 100 г
- Яйця курячі 5 шт.
- Вода 100 мл
- Молоко 100 мл
- Борошно пшеничне 200 г
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування заварного тіста на молоці нам знадобиться молоко, вода, масло, яйця, борошно, сіль.
- Крок 2 З'єднати молоко, сіль, масло і воду.
- Крок 3 Нагріти до кипіння і повного розчинення масла.
- Крок 4 Всипати борошно.
- Крок 5 І розмішувати не знімаючи з вогню 2-3 хвилини. Повинно початися однорідне еластичне тісто.
- Крок 6 Дати охолонути тесту 3-4 хвилини і додати 1 яйце. Добре вмішати його в тісто.
- Крок 7 Додавати наступне яйце тільки після того, як втрутиться попереднє. Так поступово ввести всі яйця.
- Крок 8 Готове тісто.