Ніжне тістечко з кремом «Рожева квітка» Пропоную приготувати дуже ніжні тістечка «Рожева квітка». У них відмінно поєднуються зефірний крем і тонка, ніжна основа з класичного пісочного тіста. Щоб тістечка вийшли особливо ніжними, пісочне тісто треба розгортати досить тонко - товщиною не більше 4-5 мм. Слід пам'ятати, що тісто при замісі повинно по мінімуму контактувати з теплом рук, тоді вироби з нього вийдуть особливо смачними. Для замісу тіста я пропоную використовувати кухонний комбайн, а домесіть його дуже швидко - буквально кількома рухами рук.
Інгредієнти:- Масло вершкове 100 г
- Цукор 50 г
- Борошно пшеничне 150 г
- Зефір 150 г
- Сметана 50 г
- Масло вершкове 100 г
- Крок 1 Для приготування тістечок нам знадобиться крем з зефіру, вершкове масло, цукор, борошно.
- Крок 2 Для приготування тіста з'єднати в чаші кухонного комбайна (насадка - металевий ніж) масло з холодильника, борошно і цукор.
- Крок 3 Подрібнити все протягом 1 хвилини.
- Крок 4 Дуже швидко зібрати утворену масу в грудку - буквально кількома рухами рук.
- Крок 5 Розкачати тісто на подпилённой борошном дошці товщиною 0,4 см. Вирізати за допомогою формочки заготовки для квітів.
- Крок 6 Викласти заготовки з тіста у вогнетривку форму для випічки.
- Крок 7 Випікати 10-12 хвилин при 200 ° С.
- Крок 8 Охолодити печиво. За допомогою кулінарного шприца (насадка «зірочка») видавити зефірний крем в центр заготовки гіркою.
- Крок 9 До подачі тримати тістечка в холодильнику.