Горіховий смак Класичне пісочне тісто замішують із борошна, цукру, масла або маргарину і невеликої кількості солі без використання розпушувача. Проте в різних варіаціях використовують яйця, сметану, розпушувач, горіхи, какао, спеції. Співвідношення цукор / масло / борошно повинно відповідати в класичному пісочному тесті як 1: 2: 3. Якщо ми починаємо додавати інші продукти, співвідношення починає змінюватися. Пропоную приготувати горіхове пісочне тісто. Вироби з такого тіста виходять ароматними, розсипчастими. Довго місити тісто пісочне не можна, а перед використанням таке тісто обов'язково повинно полежати в холодильнику 30-60 хвилин.
Інгредієнти:- Масло вершкове 200 г
- Цукрова пудра 100 г
- Борошно пшеничне 300 г
- Горіхи волоські 0.7 ст.
- Яйця курячі 2 шт.
- Сіль 1 г
- Крок 1 Для приготування горіхового пісочного тіста нам знадобиться борошно, цукрова пудра, яйця, масло, горіхи, сіль.
- Крок 2 Горіхи подрібнити.
- Крок 3 Масло кімнатної температури з'єднати з цукровою пудрою і за допомогою ложки з'єднати в однорідну масу.
- Крок 4 Додати жовтки. Розмішати ложкою.
- Крок 5 Борошно з'єднати з меленими горіхами і сіллю.
- Крок 6 У центр борошняної суміші викласти масляну і декількома рухами руки або ложки з'єднати все в однорідну масу. Довго місити тісто пісочне можна.
- Крок 7 Поставити масу в холодильник на 30-40 хвилин.
- Крок 8 Тісто готове до роботи. З такого тіста можна приготувати печиво, тістечка, пироги, торти.