Готуємо дріжджове тісто Дуже гарне дріжджове тісто для пиріжків! З ним легко працювати, воно універсальне - підходить для пиріжків як з солодкою, так і з несолодкої начинкою. Готові пиріжки з цього тесту м'які, повітряні, з прекрасною тоненькою скоринкою, і випікаються дуже швидко! Цього тесту вистачить на 25 пиріжків середнього розміру!
Інгредієнти:- Дріжджі сухі 20 г
- Борошно пшеничне 1 кг
- Молоко 0.5 л
- Цукор 150 г
- Яйця курячі 4 шт.
- Олія соняшникова нерафінована 220 мл
- Сіль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування дріжджового тіста для пиріжків нам знадобиться пшеничне борошно, сухі дріжджі, нерафіновану соняшникову олію, курячі яйця, молоко, сіль, цукор.
- Крок 2 Підігріваємо 0,5 склянки молока, всипаємо в нього сухі дріжджі і столову ложку цукру.
- Крок 3 Перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.
- Крок 4 Залишилося молоко також трохи підігріваємо, вбиваємо в нього яйця і вливаємо рідку опару.
- Крок 5 Перемішуємо за допомогою віночка.
- Крок 6 Всипаємо цукор, що залишився, сіль, нерафіновану соняшникову олію.
- Крок 7 Перемішуємо і всипаємо по частинах пшеничне борошно.
- Крок 8 Вимішуємо тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося.
- Крок 9 У підсумку ми маємо отримати таке тісто, яке тримає форму м'якого кулі, що не щільне, легко відстає від рук. Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо підходити на годину-півтори в теплому місці.
- Крок 10 Підійшло тісто добре збільшується в об'ємі.
- Крок 11 Злегка приминає його кулаком з усіх боків, накриваємо миску рушником і назад ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
- Крок 12 Тісто підійшло вдруге.
- Крок 13 Знову злегка обминали його і можна приступати до формування і випічці пиріжків з будь-якою начинкою на ваш смак!