Класичний овочевий бульйон

Інгредієнти:

• цибулина - 1 Штука
• морквина - 1 Штука
• картоплина - 1 Штука
• французьких бобу - 4-5 Штук
• білої капусти - 1/2 склянки
• часнику - 1/2 Ст. ложки
• імбиру - 1/2 Ст. ложки
• солі - 1/2 Ст. ложки
• води - 7 Склянок

1. Всі овочі, призначені для бульйону, ретельно помийте і почистіть. 2. Цибулю, моркву, картоплю поріжте невеликими кубиками.

Капусту посічіть не дуже дрібно.

3. Закип'ятіть воду на середньому вогні, додайте сіль і висипте в неї всі овочі. Як тільки бульйон скипить, прикрутіть вогонь.

4. Варіть бульйон 15-20 хвилин, зрідка помішуючи, при цьому намагайтеся не роздавити овочі.

5. Зцідіть готовий бульйон через дрібне сито в стерильний посуд і зберігайте в холодильнику, використовуючи у міру потреби. Однак дуже радимо з'їсти по тарілочці свіжого страви, розклавши по порціях готові овочі та заливши їх ще теплим бульйоном.

Кількість порцій: 6