- Капуста білокачанна - 1/2 Штуки
- Картопля - 3-4 Штук
- Цибулина - 1 Штука (Велика чи середня цибулина.)
- Морква - 1-2 Штук (Одна велика або дві поменше.)
- Молоко або нежирні вершки - 400-500 мілілітрів
- Соняшникова олія - 4-6 Ст. ложок
- Сіль - - За смаком
- Перець - - За смаком
- Зелень кропу, петрушки - - За смаком
- Суцвіття цвітної капусти (за бажанням) - 5-7 Штук
1. Поріжте білокачанну капусту, закип'ятіть півкаструлі води, посоліть і відправляйте туди капусту. Почистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками картоплю і - в каструлю! Якщо будете використовувати кольорову капусту, наріжте і також додайте її в каструлю, коли картопля і білокачанна капуста стануть м'якими. 2. Почистіть і наріжте кубиками цибулю, натріть на тертці моркву. На середньому вогні на олії обсмажте цибулю, туди ж додайте моркву. Цибулю і моркву повинні стати м'якими, світло-золотистого кольору. Коли овочі в каструлі стануть досить м'якими, додайте до них обсмажені цибулю і моркву. 3. Додайте спеції, поваріть ще хвилин 7, зніміть з вогню і збийте блендером. Потім додайте молоко або вершки, поверніть суп-пюре на вогонь і доведіть до кипіння. 4. Суп-пюре з капусти зазвичай подають з сухариками. Приємного!
Кількість порцій: 4