Суп з перловкою

Інгредієнти:

• Перловка - 150 Грам
• селера - 1 Штука (порізаний)
• морква - 1 Штука (нарізана)
• середня цибулина - 1 Штука (нарізана кубиками)
• петрушки - 3 Ст. ложки (дрібно порізаної)
• квасоля - 450 Грам
• масло - 30 Грам
• бульйон - 1 Літр
• оливкова олія - 2 Ст. ложки
• бекон - 85 Грам (дрібно порізаний)
• сіль, перець - 1 Штука

Порубати дрібно разом селеру, цибулю, моркву і половину петрушки У сотейнику розігрійте оливкову і вершкове масло. Як масло почне пінитися, додайте порубані овочі і обсмажуйте кілька секунд додайте бекон і обсмажуйте поки він не стане злегка золотистого кольору.

Додайте квасолю і пюре з квасолі ... ... гарячий бульйон, сіль і перець. Гарненько перемішайте.

Додайте перловку і перемішайте суп.

Варіть помішуючи 25 хвилин. Потім дайте супу настоятися. Перед подачею розігрійте 5 хвилин на плиті.

Додайте петрушку.

Кількість порцій: 4