Лимонний заварний крем (Lemon curd) Що може бути краще сонячного літнього ранку? Доповнити прекрасну картину може смачний сніданок, такий же яскравий і сонячний. Сьогодні ми хочемо вас пригостити ложечкою «сонячного настрою». Це дивовижний лимонний десерт. Лимонний курд (Lemon curd) - класичний англійський десерт, за консистенцією нагадує заварний крем або лимонне варення. Лимонний крем чудово підходить до ранкових млинців, шматочку підсмаженого тосту або в якості начинки для бісквітного торта. Готується цей дивовижний крем дуже просто. Зберігається в холодильнику. А замість лимонів можна вибрати будь-який, відповідний під настрій цитрус.
Інгредієнти:- Лимон 2 шт.
- Цукор 100 г
- Масло вершкове 20 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Крок 1 Для приготування Лимонного крему візьміть: лимони, яйця, цукор, вершкове масло.
- Крок 2 З лимонів зніміть цедру і вичавити сік.
- Крок 3 Перетріть цедру з цукром.
- Крок 4 Додайте лимонний сік, яйця. Перемішайте.
- Крок 5 Перелийте суміш у каструлю. Додайте шматочок вершкового масла. Поставте на повільний вогонь.
- Крок 6 Варіть до загусання (приблизно 3-5 хвилин). Постійно помішуючи.
- Крок 7 Розлийте по баночках. Якщо у вас яйця все ж трохи згорнулися (хоча це статися не повинно, так як в рецепті є кислота) то протріть крем через сито або збийте блендером. Смачного!