Буковинський горіх Тістечко «Буковинський горіх» віддалено нагадує тістечко «Картопля», але це зовсім інший смак. Ніжний домашній бісквіт, ароматний крем «Шарлот», подрібнений грильяж з волоських горіхів, шар чорного шоколаду - кожен компонент вносить свій внесок у чудовий смак цього тістечка. Над таким тістечком треба трохи попрацювати, але результат перевершить всі ваші очікування.
Інгредієнти:- Яйця курячі 2 шт.
- Масло вершкове 50 г
- Шоколад чорний 100 г
- Какао порошок 8 г
- Борошно пшеничне 60 г
- Цукор 60 г
- Вода 25 мл
- Цукор 75 г
- Сік лимонний 10 мл
- Горіхи волоські 125 г
- Молоко 3 ст. л.
- Масло вершкове 100 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Цукор 2 ст. л.
- Коньяк 10 мл
- Крок 1 Для приготування тістечка «Буковинський горіх» нам знадобиться цукор, борошно, яйця курячі, какао, шоколад, масло, 100 г крему «Шарлот», 200 г грильяжу з волоських горіхів.
- Крок 2 Яйця збити з цукром міксером протягом 5-6 хвилин. Обсяг повинен збільшитися в 3 рази.
- Крок 3 Акуратно вмішати муку.
- Крок 4 Вилити у форму для запікання, змащену олією.
- Крок 5 Випікати 10-12 хвилин при 190 C.
- Крок 6 Готовий бісквіт охолодити і подрібнити в крихту.
- Крок 7 Грильяж подрібнити за допомогою кухонного комбайна.
- Крок 8 З'єднати бісквітну крихту, крем «Шарлот», какао, подрібнений грильяж.
- Крок 9 З маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.
- Крок 10 Шоколад розтопити з вершковим маслом.
- Крок 11 Покрити кульки шоколадною глазур'ю і поставити в холодильник на 30 хвилин.
- Крок 12 Зберігати тістечка до подачі в холодильнику.