- лимон - 1 Штука
- лимонного соку - 100 мілілітрів
- кукурудзяного крохмалю - 40 Грам
- коричневого цукру - 250 Грам
- яєчних жовтки - 4 Штуки
- води - 350 мілілітрів
- масла або маргарину - 20 Грам
- солі - 1 Щіпка
1. Відокремте жовтки і збийте їх, зніміть з лимона всю цедру повністю і подрібніть її. 2. У каструлі з товстим дном змішайте крохмаль, цукор і сіль. 3. Додайте лимонний сік, подрібнену цедру, воду і ретельно розмішайте. 4. Ставте масу на слабкий вогонь, дочекайтеся, поки вона закипить і загусне, постійно помішуйте. Це займе у вас близько 5 хвилин. 5. Додайте ложку гарячої суміші в збиті яєчні жовтки і відразу ж активно перемішайте. Тепер можна змішати обидва розчини в одній каструлі. 6. Томіть крем на дуже повільному вогні, постійно помішуючи, але не даючи йому закипати, протягом 5 хвилин. Додайте масло або маргарин, ретельно розмішайте крем ще раз і зніміть з вогню. Тепер він повністю готовий. Його можна використовувати як окремий десерт, розлив по склянках, або взяти для приготування інших кондитерських виробів.
Кількість порцій: 4