- Темно-синя квасоля - 2 склянки
- Бекон - 250 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Патока - 3 Ст. ложки
- Сіль - 2 чайні ложки
- Мелений чорний перець - 1/4 чайної ложки
- Суха гірчиця - 1/4 чайної ложки
- Кетчуп - 1/2 склянки
- Соус Вустершир - 1 Ст. ложка
- Коричневий цукор - 1/4 склянки
Замочити квасолю на ніч у холодній воді. Варити квасолю в тій же воді до м'якості, приблизно 1 - 2 години. Злийте воду і відкладіть бульйон в сторону. Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом (165 градусів С). Викласти боби у форму для запікання, перекладаючи з беконом і цибулею. У каструлі, з'єднати патоку, сіль, перець, суху гірчицю, кетчуп, соус Вустершир і коричневий цукор. Довести до кипіння і вилити в квасоля. Налити достатню кількість відкладеного бульйону, щоб покрити боби. Накрити кришкою або алюмінієвою фольгою. Випікати 3 - 4 години в попередньо розігрітій духовці, поки боби не стануть м'якими. Зніміть кришку приблизно при напівготовності і додайте більше рідини, якщо необхідно, щоб квасоля не стала занадто сухою.
Кількість порцій: 6