Інгредієнти:
Інструкції
За день до цього білу квасолю замочити на ніч. Очистити горох. Нарізати помідори і свіжий лук.
Зелену квасолю нарізати на шматочки. Кабачки, моркву, ріпу і картоплю нарізати на дрібні шматочки.
Спаржу нарізати і трохи поварити в підсоленій воді.
Відварити білу квасолю в солоній воді, але щоб вона не розварилася. Злити.
Розігріти оливкове масло у великій каструлі, додати цибулю, сіль, перець, обсмажити протягом хвилини. Додати ріпу, моркву і картоплю.
Добре перемішати.
Додати кабачки, квасоля, зелену квасолю і спаржу. Добре перемішати і смажити протягом 5 хвилин, помішуючи час від часу.
Це попереднє приготування овочів в олії важливо для додання аромату мінестроне. Додати 2 літри води і курячі кубики.
Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і залишити варити, поки всі овочі добре приготуються.
Потім додати помідори і залишити варити ще 10 хвилин. Подавати в гарячому вигляді.
Кількість порцій: 6