Інгредієнти:
Інструкції
Як приготувати квасоля з овочами на зиму? Розповідаю.
Я раджу передчасно замочити квасолю, щоб прискорити процес готування. І, звичайно, приготуйте банки для консервації.
Для мене найзручніші - півлітрові. Взимку відкрив і з'їв за раз. Якраз на всю сім'ю вистачає!
А тепер візьмемося безпосередньо за консервацію: 1. Відваріть квасолю до напівготовності. 2. Промийте і почистіть всі овочі.
Моркву натріть на тертці, цибулю поріжте кубиками, болгарський перець - соломкою (але занадто НЕ дрібнити). 3. Всі овочі складіть в сковороду на невелику кількість рослинної олії, перемішайте. залийте їх томатним соком і тушкуйте близько 20 хвилин.
Томатний сік, до речі, можна також приготувати самостійно. Для цього потрібно очистити від шкірки помідори, це легко зробите, заливши їх окропом, а потім перейдіть їх на м'ясорубці або блендером.
4. У тушковані овочі додайте квасолю, рослинне масло, сіль, цукор. За смаком поперчіть.
Залиште гаситися ще на хвилин 15.
5. Додайте оцет і доведіть до кипіння. Потім можна розливати по попередньо стерилізованим банкам.
Не забудьте залишити на ніч під ковдрою, а потім зберігайте у темному прохолодному місці. На виході у Вас повинно вийти 5,5 літра квасолі з овочами.
Квасоля з овочами на зиму готова. Смачного! Проводьте зимові вечори смачно :)
Кількість порцій: 20