- Крабове м'ясо - 100 Грам
- Кукурудза консервована - 1/3 склянки
- Цибулина - 1/2 Штуки
- Вершкове масло - 2 Ст. ложки
- Борошно - 8 Ст. ложок (4 - у блюдо, 4 - для панірування)
- Молоко - 1 Стакан
- Вершки густі - 1/4 склянки
- Сіль, перець - - За смаком
- Яйце збите - 1 Штука
- Панірувальні сухарі - 50 Грам
Підготуємо всі необхідні інгредієнти - крабове м'ясо розберемо на прожилки, з кукурудзи сольем воду. Цибулину тонко-тонко нарізаємо. Найкраще це робити за допомогою слайсера - так тонко вручну нарізати неможливо. Обсмажуємо цибулю у вершковому маслі до прозорості. Потім додаємо до цибулі 4 ст.л. борошна і, швидко перемішуючи, обсмажуємо до тих пір, поки цибуля і борошно не схопляться. Тепер додаємо молоко і вершки, приправляємо сіллю і перцем. Перемішуємо і даємо соусу трохи загуснути. Далі потрібно додати кукурудзу і крабове м'ясо і добре перемішати. Через 1-2 хвилини знімаємо сковороду з вогню. Перекладаємо суміш у контейнер і відправляємо в холодильник на 1 годину, щоб суміш трохи затверділа. Затверділу суміш ділимо на 5-6 частин, кожну з яких скачуємо у формі пиріжка. Кожен пиріжок обвалюють у борошні. Потім занурюємо кожен пиріжок в збите яйце. Нарешті, обвалюють крокети в панірувальних сухарях. Розігріваємо в сковороді олію. У гаряче масло викладаємо наші крокети, обсмажуємо кілька хвилин до впевненого золотистого кольору скоринки. Крокети готові. Подавати можна як гаряче блюдо з гарніром. або як холодну закуску. Смачного!
Кількість порцій: 3-4