Картопляні тапас

1. Картоплю почистити і зварити. Відцідити і дати постояти 2 хвилини. Посолити, поперчити і змастити маслом ємність і розім'яти. 2. Додати молока і розминати близько хвилини. Додати молока і знову розім'яти. У Вас повинна вийти густа кремоподібна маса. При необхідності додати ще молока. 3. Відокремити жовток одного яйця і змішати його з картопляним пюре. Додати борошна і перемішати. Додавати борошна, поки суміш не стане крутий. 4. Додати шинку і перемішати виделкою. Кожен крокет повинен містити приблизно 1 ст.л. суміші. Взяти порцію суміші і надати їй форму сосиски. Повторити з усім тестом. 5. Поставити крокети на півгодини в холодильник. У сковорідку влити рослинне масло і поставити на середній вогонь. Збити яйце віночком. Перекласти панірувальні сухарі в плоску велику тарілку. 6. Дістати крокети з холодильника. Змастити їх яйцем, обваляти в сухарях. Смажити крокети в олії, поки вони добре не підрум'яняться, це займе від 30 секунд до 2 хвилин. Готові крокети дістати з масла і промокнути паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир.

Кількість порцій: 6