Крокети комбіновані Ці крокети можуть стати одним з коронних страв на кожен день. Це й не сирники, і не картопляні крокети в чистому вигляді. Смак - середній, збалансований. Дуже домашнє приємне блюдо з апетитною скоринкою. Особливо смачні крокети в гарячому вигляді з холодною сметаною. Яйця у мене були невеликі. Приправи та прянощі можна додавати на свій смак, я обмежилася кропом і сумішшю перців. Картопляне пюре потрібно брати в оригінальному вигляді без додавання олії, молока, вершків. Лише трохи картопляного відвару, зовсім небагато, для в'язкості.
Інгредієнти:- Картопляне пюре 270 г
- Сир 270 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Кріп свіжий 10 г
- Борошно пшеничне 100 г
- Розпушувач 3 г
- Сіль 2 г
- Суміш перців 1 г
- Крок 1 Підготувати основні продукти для приготування крокет: картопляне пюре, яйця, сир, кріп і спеції.
- Крок 2 Сир розім'яти виделкою.
- Крок 3 Додати картопляне пюре, перемішати. Покласти яйця, подрібнений кріп, трохи солі і суміші перців.
- Крок 4 Перемішати. Додати борошно з розпушувачем. Перемішати. Повинна вийти однорідна маса. М'яка, що не липнуче, але досить пухка.
- Крок 5 Руками приплюснути масу на столі з борошном. Пласт повинен вийти близько 1 см завтовшки. Склянкою видавити кружечки.
- Крок 6 Відкласти кружечки на посипане борошном місце.
- Крок 7 Обсмажити на рослинній олії з обох сторін.