Інгредієнти:
Інструкції
Ось так наше виглядає сировину для нашого блюдо. Видовище не для людей зі слабкими нервами, чи не так? :) Очищаємо мізки від плівок, після чого замочуємо в холодній воді на півгодини, кожні 10 хвилин міняючи воду.
Кладемо мізки в каструлю, заливаємо водою, додаємо лавровий лист, сіль, оцет і перець горошком. Варимо близько 20 хвилин.
Потім відкидаємо мізки на друшляк, даємо воді стекти, а мізкам - остигнути.
Ще раз гарненько очищаємо мізки від плівок. Потім розрізаємо кожну половинку мозку навпіл і занурюємо в збите яйце.
Після цього обвалюють мізки в панірувальних сухарях.
Мізки в паніровці обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі до утворення золотистої хрусткої скоринки з обох сторін. Подаємо з картопляним пюре, овочами і улюбленим соусом.
Смачного!
Кількість порцій: 6-7