- Свинина - 2 Кілограма
- Цибуля ріпчаста - 0,5 Кілограма
- Томатний сік - 1 Літр
- Сіль - - За смаком
- Прянощі - - За смаком
Свинину очистити від плівок, нарізати порційними шматочками, промити, злегка обсушити. Скласти в каструлю, пересипавши кільцями цибулі, і залити маринадом: томатний сік змішуємо з сіллю і прянощами. Більше в маринад нічого класти не потрібно - гарне м'ясо «саме себе зробить». Ретельно перемішуємо і прибираємо в холодне місце на кілька годин. Ідеально - на ніч. Шматочки м'яса виймаємо з маринаду і щільно нанизуємо на шампури. Вони ні в якому разі не повинні «їздити» - можуть злетіти з шампурів у вугілля. Як варіант - зробити на кожному шампурі обмежувач, наприклад, з дроту. Підвішуємо шампури в тандир. Запікаємо до готовності, періодично поливаючи маринадом або сбризгівая вином. Їмо і насолоджуємося!
Кількість порцій: 5-7