- Свиняча шия - 2 Кілограма
- Цибуля ріпчаста - 3-4 Штук
- Домашній томатний соус - 2 склянки (або покупної кетчуп, розведений з водою в пропорціях 1: 1)
- Сіль - 1 Ст. ложка
- Чорний мелений перець - - За смаком
- Імбир мелений - 1 Чайна ложка
- Помідори - 1 Кілограм
- Соєвий соус - 3 Ст. ложки
М'ясо очистити від жорстких плівок, нарізати порційними шматочками (приблизно 3х3 сантиметри), промити і злегка обсушити серветками. Свиняча шия - ніжне і нежирне м'ясо, так що великої кількості відходів бути не повинно. Лук очистити, нарізати великими кільцями. Приготувати маринад: томатний соус змішати з соєвим, додати сіль і спеції. Укласти м'ясо з цибулею в каструлю, залити маринадом, перемішати. Прибрати в холодильник на кілька годин. Помідори вимити, особливо великі - розрізати навпіл. Нанизати на шампури м'ясо, чергуючи його з помідорами, полити залишками маринаду. Запікати на вугіллі, періодично перевертаючи і поливаючи соєвим соусом, розведеним з водою. Подавати гарячим з відвареною картоплею або рисом.
Кількість порцій: 6