Шашлик з яловичини з оцтом

Інгредієнти:

• Яловичина - 1 Кілограм
• Цибуля ріпчаста - 3 Штуки (великий)
• Оцет виноградний - 2 Ст. ложки
• Перець чорний мелений - 2 щіпки
• Сіль - 2-3 щіпок
• Рослинна олія - 2 Ст. ложки
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Приправи для шашлику - 2 Пучки

Моєму м'ясо, очищаємо від жив і плівок і нарізаємо на невеликі шматки. Чистимо цибулю та нарізаємо півкільцями або кільцями.

Посипаємо сіллю і злегка помнемо, щоб він дав сік. Додаємо до яловичини цибулю, приправи, масло і оцет. Ретельно перемішуємо і кожен шматочок як-би масажуючи :) Після цієї процедури закриваємо м'ясо і ставимо в холодне місце мінімум години на 3. Нанизуємо м'ясо на шампури не дуже щільно один до одного, але й не залишаючи між шматочками занадто великих зазорів.

На мангал викладаємо шампури щільніше один до одного. Довго готувати не треба - пересушіть.

Періодично протикайте м'ясо ножем - якщо сік прозорий, значить шашлик готовий.

Кількість порцій: 3-4