- свиняча грудинка - 3 Кілограма (на реберця)
- оцет винний - 200 мілілітрів
- цибуля - - За смаком
- сіль - - За смаком
1. Нарізати свинячу грудинку на рівні шматки (разом з реберцями і невеликою кількістю сала). Приготувати маринад: для цього нам знадобиться винний оцет, порізаний на колечка цибулю, чорний мелений перець і сіль. Викласти м'ясо в каструлю, перемішати з маринадом і накрити кришкою. Маринувати шашлик на протязі 5-6 годин. 2. Підібрати хороші широкі шампури для того, щоб м'ясо не крутилося мимовільно). Акуратно і рівномірно насадити м'ясо на шампури. 3. Розкласти шампури над розжареним вугіллям (на висоті в 10-15 см). Обсмажувати шашлики, періодично перевертаючи, до готовності.
Кількість порцій: 10