Інгредієнти:
Інструкції
Свинячу шию (дуже ніжне м'ясо, прекрасно підходяще як для плову, так і для шашлику) потрібно добре вимити під проточною водою, трохи обсушити серветками і нарізати на невеликі, приблизно 3,5х3,5 см, шматочки. Укласти в каструлю.
Ріпчасту цибулю почистити і або натерти на тертці, або подрібнити у блендері. Чим соковитіше цибулю, тим краще.
Викласти цибулю в каструлю з м'ясом, додати спеції, подрібнений часник, залити пивом і гарненько перемішати. Закрити кришкою і в холод годин на 5 як мінімум. Ідеально - на ніч.
Перед насадкою на шампури, каструлю хоча б годину потримати в теплі. Потім вміст перемішати, кожен шматочок постаратися звільнити від лушпиння кашки (вона може горіти і обвуглюватися в свинячому жирі) і нанизати на шампури або вкласти на решітку. Посолити і запікати, періодично повертаючи шампури навколо своєї осі і поливаючи м'ясо тим же пивом (якщо, звичайно, його ще не випили, поки маринувалося м'ясо). Є із зеленню, свіжим хлібом і шашличним соусом, запивати пивом чи вином, бурчати, плямкати, облизувати пальці і просити добавки! ;)
Кількість порцій: 5-7