- Вино біле - 40 мілілітрів
- Хек - 1,5 Кілограма
- Кукурудзяне борошно - 3 Ст. ложки
- Цвітна капуста - 600 Грам
- Перець і сіль - - За смаком
- Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
- Рослинного масла - 30 мілілітрів
- Часник - 2 зубчики
- пучок кропу - 1 Штука
- Лимон - 1/2 Штуки
- Базилік - 1 Щіпка
- Паприка - 1 Чайна ложка
- Сметана - 250 Грам
1. Розморожуємо рибу, очищаємо її від луски, потім ми випатрати нутрощі і нарізаємо шматочками, товщина яких приблизно чотири-п'ять сантиметрів, і в проточній воді ретельно промиваємо. Воді даємо стекти, рибу солимо, паніруємо її в борошні (кукурудзяна мука підійде якнайкраще). На розпеченому маслі обсмажуємо з обох сторін хвилини по три. 2. На суцвіття розбираємо кольорову капусту, опускаємо в киплячу підсолену воду, і хвилин п'ять-сім варимо. Для того, щоб вода стекла, відкидає її на друшляк. 3. Готуємо пряний соус: очищаємо і нарізаємо дрібно цибулю, до прозорості, на розігрітій сковороді його спассеруем. Додаємо сметани, дрібно нарізаного кропу, тиск часнику, перцю, базиліка, паприки і білого вина. Хвилин п'ять тушкуємо на маленькому вогні. 4. Смажену рибу викладаємо на блюдо, так само і варену капусту. Прикрашаємо зеленню і лимоном. Соус подаємо окремо.
Кількість порцій: 8