- Часник - 2 зубчики
- Морожена скумбрія - 600 зубчики
- Рослинного масла - 30 мілілітрів
- Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
- Перець і сіль - - За смаком
- Рис - 1 Стакан
- Вино біле або вода - 100 мілілітрів
- Сметана - 300 Грам
- Заморожені овочі - 1 Штука (пакет)
1. Очищаємо цибулю та нарізаємо його невеликими кубиками, потім до прозорості спассеруем його на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Викладемо цибулю в деко. 2. Суміш з овочів викладаємо зверху лука. Ця суміш складається з солодкого перцю, кабачків, кукурудзи, моркви, а так само стручкової квасолі, зеленого горошку і червоної квасолі. 3. Ретельно промиваємо рис, заливаємо його водою і на сильному вогні ставимо рис варитися. Після того як вода закипить, вогонь зменшуємо і хвилини три варимо ще. Не даємо зваритися рису повністю. Воду зливаємо і додаємо рис до овочів, туди ж додаємо дрібно нарізаного часнику, і все добре перемішуємо. 4. Готуємо скумбрію. Рибу розморожуємо, хвіст і голову відокремлюємо, плавники обрізаємо, нутрощі випатрати. Товщина скибочок, якими ми нарізаємо рибу, приблизно два-три сантиметри, шматочки риби добре промиваємо і солимо. 5. Готуємо заливку. З білим вином або водою змішуємо сметану, додаємо меленого кайенского перцю, перець чилі і солі. Все добре перемішуємо. На овочі викладаємо рибу, сумішшю з спецій і сметани поливаємо. Хвилин на десять залишаємо. 6. Хвилин на тридцять, в розігрітий духову шафу ставимо деко, вогонь повинен бути середнім. Після виймаємо і розкладаємо по тарілках.
Кількість порцій: 8