- Часник - 2 Часточки
- Свиняче серце - 600 Грам
- Петрушка - 3 Штуки (гілочки)
- Рис - 1 Стакан
- Ківі - 1 Штука
- Рослинна олія - 30 мілілітрів
- Банани - 1 Штука
- Сіль - 1 За смаком
- Апельсин червоний - 1 Штука
- Червоне сухе вино - 50 мілілітрів
1. У першу чергу приготуємо серце. Нарізаємо його кружечками поперек (товщина кожного кружечка приблизно два сантиметри). Тепер очищаємо від плівки і судин, видаляємо згустки крові, і в проточній воді гарненько промиваємо. Воді даємо стекти, потім шматочки м'яса посолити, і хвилин п'ять з кожного боку обсмажуємо на сковороді, вогонь повинен бути сильним. Після чого вогонь зменшуємо і додаємо вино. Із закритою кришкою тушкуємо ще приблизно сім хвилин. 2. У проточній воді промиваємо рис (промиваємо поки вода не стане абсолютно прозорою). У каструльку з водою всипаємо рис і ставимо варитися на сильному вогні. Як тільки закипить вода, вогонь зменшуємо і хвилин дванадцять варимо з щільно накритою кришкою (Не розмішувати). Коли рис звариться, викладаємо його в тарілку до шматочках серця. 3. Очищаємо від шкірки апельсин (у нашому рецепті апельсин червоний), і кружечками його нарізаємо. Пару кружечків апельсина кладемо біля рису. 4. Від шкірки очищаємо ківі і банан, нарізаємо кружечками. Шматочки банана і ківі викладаємо в тарілку. 5. Салат прикрашаємо зеленню, додаємо часник. Рис можна полити соусом де відварювати серце.
Кількість порцій: 4