Інгредієнти:
Інструкції
1. У першу чергу обробляв яєчка. Робимо поздовжні надрізи дуже гострим ножем, приблизно до середини яєчка, розгортаємо його.
2. Від шкірки відокремлюємо акуратно м'якоть. Ніжне м'ясо залишаємо, а шкірку викидаємо.
3. Килимки яєчок промиваємо, відкидаємо на друшляк, рідина зціджуємо.
Нарізаємо скибочками одного розміру, скроплюємо лимонним соком і солимо. 4. Очищаємо цибулю та нарізаємо півкільцями або кільцями.
Подрібнюємо часник і зелень. Невеликими порціями обсмажуємо яєчка на сильному вогні.
Шматочки яєчок обсмажуємо на розпеченому маслі (рідина повинна повністю випаруватися, а м'ясо покритися золотистою скоринкою).
5. До прозорості на олії спассеруем цибулю, додаємо сметану, часник, зелень і каррі. Хвилини дві все тушкуємо, після додаємо лимонного соку (другу половинку, перший ми збризкували шматочки яєчок).
6. З цибулею змішуємо шматочки яєчок, і хвилин п'ять тушкуємо із закритою кришкою, вогонь не великий. Можна додавати біле вино.
Після прикрашаємо зеленню.
Кількість порцій: 3-4