- Масло вершкове - 6 Ст. ложок
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Борошно пшеничне - 3 ст. ложки
- Перець чорний мелений - 1 Чайна ложка
- сіль - 2 чайні ложки
- Гриби свіжі - 650 Грам
- Стебло селери - 0,5 Склянки
- Морква - 1 Штука
- Картопля - 2 Штуки
- Гарбуз - 1 Скибочка
- Зерна кукурудзи свіжі - 1 Стакан
- Чебрець свіжий - 2 чайні ложки
- Сир пармезан тертий - 1 Стакан
- Філе курячої грудки - 300 Грам
- Вершки 25% -ві - 2 Склянки
Варимо курку в киплячій воді до готовності. Охолоджуємо м'ясо і ріжемо його на шматочки. Бульйон залишаємо. Розтоплюємо вершкове масло в каструльці на середньому вогні. Дрібно нарізаємо лук, кидаємо його в каструлю і пасеруємо його до м'якості 6 хвилин. Додаємо борошно, сіль, перець, все перемішуємо Вливаємо в лук бульйон. Збільшуємо вогонь і доводимо до кипіння. Нарізаємо дрібно гриби, селеру, моркву, картоплю (на четвертинки), гарбуз, кукурудзу і чебрець. Всі інгредієнти додаємо в бульйон. Зменшуємо вогонь. Накриваємо суп кришкою і варимо 30 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими. Додаємо вершки - 0,75 склянки. Перемішуємо. Поступово всипаємо заздалегідь натертий пармезан. Додаємо курку. Ставимо суп на дуже маленький вогонь і готуємо ще 10 хвилин під закритою кришкою, не доводячи до кипіння. Розливаємо суп по тарілках, посипаємо пармезаном і подаємо гарячим з білим хлібом.
Кількість порцій: 3