- Оливкова олія - 2 Ст. ложки
- Вершкове масло - 2 Ст. ложки
- Ячмінь - 1/2 склянки
- Цибулина - 2 Штуки
- Печериці - 250 Грам
- Бульйон курячий - 1 Літр
- Морква - 1 Штука
- Сіль, перець - - За смаком
- Зелень - - За смаком
Моркву і цибулю чистимо, морква нарізаємо тонкими кільцями, цибулю - дрібно. Печериці миємо й нарізаємо. Ставимо каструлю на вогонь, в оливковій олії розтоплюємо вершкове. Додаємо цибулю і ячмінь. Готуємо на середньому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Додаємо гриби. Готуємо ще 5 хвилин. Заливаємо вміст каструлі курячим бульйоном. Додаємо моркву, сіль і перець. Доводимо до кипіння. Як тільки суп закипить - зменшуємо вогонь практично до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і Томім суп 1:00. Кожні 15 хвилин відкриваємо кришку, щоб перемішати суп. Потім знімаємо з вогню і подаємо до столу, посипавши свіжою зеленню. Смачного!
Кількість порцій: 6