Томатний суп з курячими фрикадельками в горщику і

Першим ділом курячу грудку потрібно перемолоти у фарш за допомогою процесора або звичайною м'ясорубки. Забиваємо в курячий фарш 1 яйце, солимо, перчимо, гарненько замішуємо. З отримав фаршу формуємо невеликі фрикадельки. Кладемо фрикадельки в форму для запікання, скроплюємо маслом - і ставимо в духовку, розігріту до 220 градусів. Запікаємо до готовності. Беремо глибоку каструлю, обсмажуємо в ній до прозорості цибулю на оливковій олії. Болгарський перець відправляємо в духовку (можна разом з фрикадельками) і запікаємо до утворення підпалин чорного кольору. Помідори на пару хвилин кладемо в окріп. З помідорів і перців знімаємо шкірку. Акуратно їх нарізаємо - постарайтеся, щоб овочі зберегли якомога більше соку. Додаємо до обсмаженої до прозорості цибулі нарізані помідори та перці. Перемішуємо, доводимо до кипіння й тушкуємо ще хвилин 5, після чого заливаємо все курячим бульйоном (скільки заливати - дивіться самі по бажаної консистенції), ще раз доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин на слабкому вогні по кришкою. Потім суп за допомогою блендера доводимо до однорідної консистенції, солимо-перчимо, ставимо на вогонь, прогріваємо - і суп готовий. Фрикадельки готові, суп готовий, залишилося тільки підготувати горщики з хліба (якщо хочете, можете на цьому приготування супу закінчити і просто подати його разом з фрикадельками). Отже, беремо наші круглі буханці хліба. Відрізаємо у хліба верхівку, м'якоть акуратно вирізаємо ножем (з неї можна зробити панірувальні сухарі, наприклад). Два яйця збиваємо з сіллю, сумішшю гарненько змащуємо внутрішню оболонку наших хлібних горщиків. Ставимо змащені горщики в духовку - і запікаємо 5-7 хвилин при 220 градусах. Власне, всі інгредієнти готові - залишилося тільки подати суп. Беремо хлібний горщик, наливаємо в нього гарячий супчик і додаємо кілька фрикадельок, а також, за бажанням, прикрашаємо свіжою зеленню. Готово!

Кількість порцій: 3-4