- Фарш яловичий - 450 Грам
- Цибулина - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Селера (стебло) - 1 Штука
- Квасоля біла консервована - 450 Грам
- Квасоля чорна консервована - 450 Грам
- Томатна паста - 1 Кілограм
- Помідори у власному соку - 500 Грам
- Бульйон яловичий - 4 Чашки
- Часник - 3 зубчики
- Червоний перець - 12 чайних ложок
- Спеції італійські - 1 Ст. ложка
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Чорний перець мелений - 1/2 чайної ложки
- Паста - 1 Чашка
- Базилік свіжий - - За смаком
- Пармезан - - За смаком
У великій каструлі обсмажуємо яловичий фарш. Коли фарш злегка підрум'яниться і стане випускати жир, додаємо в каструлю дрібно нарізану цибулю. Ще через хвилину додаємо дрібно нарізаний стебло селери. Відразу слідом за цим додаємо нарізану соломкою моркву. Перемішуємо і обсмажуємо до м'якості цибулі. Потім додаємо в каструлю консервовану квасолю (без рідини). Відразу слідом за цим додаємо в каструлю томатну пасту і помідори у власному соку. При бажанні, можна додати трішки томатного соку. Туди ж додаємо подрібнений часник. Додаємо спеції. Перемішуємо. Заливаємо бульйон. Накриваємо кришкою і варимо при повільному кипінні близько 45-50 хвилин. Макарони, тим часом, окремо відваримо до повної готовності. Готові макарони відкидаємо на друшляк, промиваємо і відставляємо до готовності супу. Готовий суп знімаємо з вогню. У порційну тарілку кладемо трохи готових макаронів. Заливаємо макарони гарячим супом і негайно подаємо. Смачного!
Кількість порцій: 10