- Томати - 400 Грам
- Часник - 2 зубчики
- Базилік свіжий - - За смаком
- Сіль - - За смаком
- Оливкова олія - - За смаком
Підготуємо інгредієнти - помідори і базилік помиємо, часник очистимо. Бланшируємо помідори: робимо хрестоподібні надрізи, кидаємо помідори в окріп на 20 секунд. Знімаємо з помідорів шкірку. Розрізаємо кожен помідор на 3-4 частини, кладемо в чашу блендера. Подрібнюємо все до однорідності. Дрібно нарізаємо часник. Обсмажуємо часник до прозорості, час від часу перемішуємо. Заливаємо часник томатним пюре. На повільному вогні доводимо соус до кипіння, а потім уварюємо до потрібної консистенції. За пару хвилин до готовності соусу додаємо в нього дрібно нарізану базилік. Готовий соус охолоджуємо і подаємо. Смачного! :)
Кількість порцій: 4