Інгредієнти:
Інструкції
Дрібно нарізану цибулю пасеруємо на вершковому маслі до прозорості. У цей час кабачок очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
Додаємо кабачки до цибулі, додаємо сіль і обсмажуємо на середньому вогні ще 2-3 хвилини. Наливаємо в сковороду тепле молоко, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин на повільному вогні.
Весь вміст сковороди перекладаємо в чашу для блендера і подрібнюємо до однорідності. У каструлю переливаємо кабачкове пюре з блендера, наливаємо склянку гарячої води, додаємо борошно.
Доводимо крем-суп до кипіння Як закипить - вливаємо ще трішечки води і два яєчні жовтки. Перемішуємо, доводимо до кипіння ще раз і знімаємо з вогню.
Подавати, прикрасивши зеленню петрушки.
Кількість порцій: 3-4