- Цибуля-порей - 1 Штука
- Часник - 2 зубчики
- Імбир шматочок 2см - 1 Штука
- Олія - 2 Ст. ложки
- Картоплина - 1 Штука
- Гарбуз, очищена і нарізана кубиками - 1 Стакан
- Бульйон курячий або овочевий - 2,5 Склянки
- Сіль, перець - - За смаком
Лук-порей нарізаємо тонкими півкільцями, імбир натираємо на тертці, часник дрібно-дрібно рубаємо. Очищені картоплю і гарбуз нарізаємо кубиками. У толстодонной каструлі розігріваємо олію, кидаємо в нього цибуля, часник та імбир. Готуємо на середньому вогні близько 7 хвилин. Додаємо бульйон, картопля і гарбуз. Вогонь збільшуємо, доводимо суп до кипіння, після чого знову зменшуємо вогонь до слабкого і варимо суп 25-30 хвилин під кришкою. Через зазначений час знімаємо суп з вогню. Одержаний суп за допомогою блендера подрібнюємо до однорідного стану, потім солимо, перчимо і прогріваємо на середньому вогні. Подаємо в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню і, за бажанням, присмачивши сметаною чи вершками.
Кількість порцій: 3-4