- Куряча грудка - 1 Штука
- Кабачок - 1 Штука
- Селера - 1 Штука
- Ріпчасту цибулю - 0,5 Штуки
- Морква - 0,5 Штуки
- Перець і сіль - 1 За смаком
- Масло вершкове - 20 Грам
- Яйце - 1 Штука
- Зелень - 1 За смаком
1. У першу чергу знімаємо шкірку з курячої грудки. М'ясо можна пропустити через м'ясорубку або дрібно нарізати. Потім додати до нього подрібнену зелень, яйце і трохи посолити, замісити фарш. Поставимо на час фарш в холодильник. Курячі кісточки кладемо в каструлю з водою, додамо шкіру і трохи м'яса. Ставимо варитися бульйон. Очищаємо цибулю і дрібно його нарізаємо. Маленькими кубиками нарізаємо інші овочі. 2. Розтопимо в каструлі вершкове масло. Додаємо сюди цибулю і кілька хвилин тушкуємо, потім засипаємо інші овочі (кабачок не залишаємо) хвилин десять на невеликому вогні всі разом тушкуємо. Приправляємо лимонним соком і перцем, додаємо кинзу. 3. Вливаємо бульйон і доводимо до кипіння. Додаємо кабачок. Доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо, приправляємо сіллю. Суп варимо до готовності кабачка. 4. У холодну воду опускаємо дві чайні ложки, потім Зачерпніть однієї ложечкою фарш, зверху притискаємо фарш другий ложечкою, щоб вийшла гладка красива Клецька. 5. У суп опускаємо сформовані галушки і до готовності варимо. Готові галушки повинні спливти. Готовий суп розливаємо по тарілках.
Кількість порцій: 6