- Білі гриби - 0,5 Кілограма
- Цибуля - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Вершки - 150 мілілітрів
- Картопля - 3 Штуки
- Сіль - - За смаком
- Запашний перець мелений - - За смаком
- Пряні трави - - За смаком (естрагон, майоран і т.д. - що більше подобається)
Отже, гриби миємо й очищаємо від сміття, якщо свіжі, і зовсім трохи тримаємо в теплі, якщо заморожені. Ріжемо на шматочки. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю, пасеруємо його в добре розігрітій сковороді або сотейнику. Через пару хвилин додаємо моркву, терту на тертці. Перемішуємо, обсмажуємо ще кілька хвилин. Додаємо нарізані гриби. Нехай віддадуть вологи і хвилин десять покипить з овочами. Якщо готуємо в сотейнику - просто додаємо в нього води (не до самих країв, звичайно!), А якщо в сковороді - викладаємо її вміст в каструлю з окропом. Нехай супчик покипит хвилин 15-20 на повільному вогні. Солимо. Поки суп блокують на плиті, очистимо й наріжемо невеликими кубиками картоплю. Закидаємо його в каструлю і варимо до готовності, після чого вміст каструлі подрібнюємо в блендері. Зігріваємо вершки і тонкою цівкою додаємо в суп. Додаємо спеції, перемішуємо, ще раз прогріваємо, не доводячи до кипіння, розливаємо по тарілках і посипаємо суп сухариками. Ось і все - смачного!
Кількість порцій: 3-4