Суп з домашньою локшиною

Курячий суп з локшиною Світанок такого, відомого сьогодні страви, як суп, відбувся приблизно за сто років до початку нашої ери на Сході - в Китаї і в сусідніх азіатських країнах. А ось в Європу супи прийшли набагато пізніше: на півдні Європи вони стали відомі лише з 15-16 століть, після винаходу фаянсу, а також, коли став доступний фарфор, привезений з Китаю і Японії, а пізніше - Обливаний і емальований посуд. Але й ці дати можуть дати тільки дуже приблизне уявлення про те, коли виникли сучасні супи. Широке поширення супи отримали тільки до 17-18 століть. Але справжній суп з'явився лише після винаходу неокісляющуюся, хімічно чистої і міцної посуду, і коли люди досягли майстерності в обробленні харчових продуктів. Осягаючи природу посуду та її вплив на смак готових страв, навчившись вибирати найбільш підходящі частини інгредієнтів і шинкувати їх.

• Крок 1 Основні інгредієнти: курка, картопля, морква, цибуля ріпчаста, цибуля зелена свіжий, петрушка, кріп, перець чорний і мелений, лавровий лист, а також борошно і яйце.
• Крок 2 Курку моєму, кладемо в каструлю і заливаємо водою (щоб вода покрила курку), додаємо цілу цибулину, запашний і чорний перець, лавровий лист і варимо бульйон до готовності курки. Коли курка звариться - вийміть її з каструлі.
• Крок 3 Картоплю нарізаємо кубиками.
• Крок 4 Нарізаємо моркву.
• Крок 5 Після того, як вийняли з бульйону готову курку, додаємо картоплю і моркву, і варимо їх до готовності.
• Крок 6 Тепер, поки варяться картоплю і моркву, приготуємо локшину. З'єднуємо яйце з борошном.
• Крок 7 Замішуємо круте однорідне тісто.
• Крок 8 Розкачуємо тісто завтовшки 1-2 мм.
• Крок 9 Скачуємо вийшов корж в «трубочку».
• Крок 10 Потім беремо ніж і нарізах згорнутий корж, як ковбасу - локшина готова.
• Крок 11 Тепер додаємо в бульйон подрібнене, зняте з кісток, м'ясо курки.
• Крок 12 Далі опускаємо в бульйон локшину і варимо 3 хвилини.
• Крок 13 Додаємо сіль і мелений чорний перець за смаком, а так само порізану зелень і варимо 1 хвилину. Суп готовий.