«Золотистий» суп з гарбузом і фрикадельками

Гарбузовий суп Корисний суп з овочами і курячими фрикадельками. Наявність великої кількості в супі таких овочів, як гарбуз і моркву, робить його золотистим і дуже апетитним на вигляд, фрикадельки надають насичений, м'ясний смак бульйону - у підсумку отримаємо поживне, вітамінне і просто ідеальне перше блюдо для сімейного обіду! Смак гарбуза майже не помітний, так що навіть найвибагливіші їдці, які не люблять цей корисний овоч, залишаться задоволеними!

• Крок 1 Для приготування супу нам знадобиться гарбуз, картопля, морква, солодкий перець, ріпчаста цибуля, куряче філе, куряче яйце, спеції, масло, зелень петрушки і кропу, вода.
• Крок 2 Картоплю чистимо, нарізаємо соломкою. Наливаємо в каструлю воду, поміщаємо в неї картоплю, ставимо на вогонь, даємо воді закипіти, солимо за смаком і варимо на повільному вогні.
• Крок 3 Чистимо цибулю, моркву, гарбуз, солодкий перець, нарізаємо овочі соломкою.
• Крок 4 Обсмажуємо нарізані овочі на розпеченій сковороді в соняшниковій рафінованій олії.
• Крок 5 Поки вариться картопля і обсмажуються овочі - готуємо фрикадельки. Куряче філе пропускаємо через дрібну сітку м'ясорубки. Додаємо сіль, чорний мелений перець і вбиваємо яйце. Ретельно перемішуємо.
• Крок 6 Змоченими водою руками, формуємо з фаршу невеликі фрикадельки розміром з волоський горіх або трохи менше.
• Крок 7 Коли картопля буде майже готовий - кидаємо в каструлю фрикадельки, постійно перемішуючи.
• Крок 8 Коли фрикадельки вспилвут і вода закипить - додаємо в суп овочеву обжарку. Даємо супу закипіти ще раз і варимо на повільному вогні під кришкою близько 7 хвилин.
• Крок 9 Подрібнюємо зелень, всипаємо в готовий суп. Перчимо до смаку. Перемішуємо і знімаємо каструлю з плити. Суп готовий!
• Крок 10 Подаємо суп гарячим, бажано відразу ж після приготування.