- кольорова капуста - 1 Штука
- вода - 3 склянки
- цибулина - 1 Штука
- зелена цибуля - 1/4 Чашки (білі частини)
- вершкове масло - 2 Ст. ложки
- борошно - 1 Ст. ложка
- молоко - 2 склянки
- сіль - 1 Чайна ложка
- чорний перець - 1 Щіпка
- мускатний горіх - 1 Щіпка
- кінза - 1 Штука
- сир Пармезан - 1 Штука (за бажанням)
Промити капусту, видалити зелене листя і качан. Покришити капусту в в середню каструлю, залити водою. Довести воду до кипіння і варити протягом 7-10 хвилин. Помістіть відварну капусту в блендер і змішайте. Дрібно нарізаємо цибулину і білі частини зеленої цибулі. Розтопити масло в каструлі, додайте цибулю, залийте 1/2 молока і варіть до готовності. Додати 1 столову ложку борошна і перемішати. Додати решту молоко. Постійно помішуйте до закипання. Після того як суміш молока закипить, додайте пюре з цвітної капусти. Додайте трохи мускатного горіха і чорного перцю. Тепер саме час додати сир. Приберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 10.
Кількість порцій: 3-4